竹笋自然晒干和用热泵烘干房烘干有何本质是的区别? 竹笋味道鲜美可口,营养价值非常高。为了方便贮藏,人们通常会将其烘干,制成笋干,竹笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸以及微量元素。有助食、开胃之功效。深受广大消费者欢迎。 一般,笋干在制作的过程中要经过多层的加工工艺,比如剥壳、蒸煮(杀青)、压榨,烘干、包装等,下面我们就对笋干的烘干工艺做一个详细的介绍,笋干的烘干手法有晒干和烘干两种。 晒干:选晴天把笋体摊放在晒垫上任其日晒。但要定时翻动,当晒至九成干时,放在木板上头尾分层交错叠平后,再用木板盖上并加重物让其自然回潮和压平,然后再晒3-5天则完全干燥(这期间若遇雨天则应烘干,以免笋体霉烂变质) 烘干:市场上有专门