秋天腊肉如何做？需要用腊肉烘干机烘干房间吗？

首先，腊肉宜秋高气爽的秋冬季节进行腊制，选择肥瘦相间，上好的农家猪肉，分割成两斤左右的块，洗净，水份大致干后用盐腌上。一定要腌均匀，稍微多点不怕。腌一至两天。

 然后，将腌好的肉块用棕叶搓成的绳子穿起来，挂起来，通常是挂在墙角的屋梁上，一大堆。若是做了香肠的，也可以挂在一起。放在太阳底下晒和吹干即可。

以上适用于一般家庭式的腊肉制作方式适用，它靠的是纯手工制作结合天然风干晒干。那么企业类或大型点的腊肉同样也是可以用以上方法的，只是效率没这么高。如果做上每次做1000斤或以上或更多的的，建议还是用腊肉烘干机，热泵烘干房来制做。

    泰保牌热泵烘干机其最显著的特点是烘干出来的腊肉（腊肠）成色好、营养、口感、味道等不受到影响。其次，腊肉热泵烘干机采用是的电加热运行方式，节能了75%的电，智能温控，还可以烘干其它腊类产品或其它物料，是多功能烘干设备，热泵烘干机运行过程中无废气排放，性价比很高。第三，不受天气或是环境影响。例如下雨天或是春夏秋冬的季节同样可以制做腊肉腊肠。