牛肉烘干案例

摘要 : 牛肉干脂肪含量低，味道鲜美，营养价值高，含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质，选择好的黄牛肉搭配多调料一起腌制烘干，是人们日常成活、居家旅行的畅销食品。

牛肉干基本介绍

牛肉干脂肪含量低，味道鲜美，营养价值高，含有人体所需的多种矿物质

和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质，选择好的黄牛肉

搭配多调料一起腌制烘干，是人们日常成活、居家旅行的畅销食品。

牛肉干含有很多营养成分，包括蛋白质,维生素和矿物质，人体所需的铁、

钾、锌、镁等微量元素，肌氨酸、维生素B6及B12，丙氨酸，适合大部分

人食用。但由于其胆固醇高，膳食纤维不易消化，所以老人、小孩和消化

能力弱的人不宜多食。

牛肉干烘干工艺

1、选料：选择优质的黄牛肉切片、条状，长度、厚度不宜过长过厚。

2、腌制：根据工艺配方加入糖、蒜、姜、孜然、五香粉、生抽、辣椒

与牛肉进行腌制。

3、烘干：温度为60-65℃，烘6-8小时，然后温度调到50-55℃，烘12-

16小时。

烘干机还适用于

可烘干农产品包括：蔬菜类、坚果类、菌类、薯类、枣类、肉类、腌制品、茶叶等等。

空气能烘干机优势

1、全不锈钢材质：主机及烘干箱及布风系统全不锈钢内板

设计，高温高湿环境依然正常运行。

2、烘干效果好：主机及烘干箱整体采用优质保温结构设计，

烘干气体流动过程损失降到最低。

3、360°烘干，用时短：专业布风设计，保证烘房风俗，热

量均匀，无死角，物品干燥快速，无损耗。

4、智能操作易上手：PLC智能编程控制，支持18段工艺智能

控制设置，操作简便，温湿度控制准确，工艺有保障。

5、节能80%以上：热泵热源加热，封闭式风路循环干燥，比

传统烘干方式节能80%以上。

6、环保无污染：不消耗任何燃料，零排放，是一种经济环保的新型烘干机产品。