摘要 : 竹荪为竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根、竹杆和竹叶等为营养源。野生时多生长于楠竹，平竹、苦竹、慈竹等竹林里，其土质有黑色壤土、紫色土、黄泥土等。竹荪营腐生生活，其菌丝能穿透许多微生物的拮抗线，能利用许多微生物不能利用的纤维素、木质素。人工栽培时，可用竹木屑及多种农作物桔秆及少量无机盐等，即可满足其营养需求。

竹荪营养价值

竹荪为竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根、竹杆和竹叶等为营养源。野生

时多生长于楠竹，平竹、苦竹、慈竹等竹林里，其土质有黑色壤土、紫色

土、黄泥土等。竹荪营腐生生活，其菌丝能穿透许多微生物的拮抗线，能

利用许多微生物不能利用的纤维素、木质素。因此，人工栽培时，可用竹

木屑及多种农作物桔秆及少量无机盐等，即可满足其营养需求。

竹荪的加工，在广西、福建、四川、湖南有专门做竹荪生意。现在随着竹

荪烘干机的引进越来越多人使用竹荪烘干机来生产竹荪。

竹荪烘干工艺

采收及清洗：室外竹荪的破蕾开裙一般在凌晨，必须做到随开随采，亦可

将开裙一半的子实体或成熟的菌蛋采回室内待其全部开裙。采收时，用刀

从菌托底部切断菌索，先轻轻取掉菌帽，然后去掉菌托，留有柄和菌裙，

用湿纱布揩干净，或用清水冲洗干净，置于垫有白纸的提篮或竹筛里，切

不可撕破弄断，取回后及时分级进行烘干。

干燥：烘烤宜以低温烘烤，先用40℃烘烤，半小时翻动一次，以后温度可

慢慢升到50℃，每隔半小时翻动一次，约4小时后，温度降到40℃继续烘

约3小时，烘干后，取出凉20-30分钟，待菌体变软后，再分级包装。鲜竹

荪干燥率一般为26-30%。

烘干机构造

1、主机烘干箱全系统采用SUS304不锈钢内板设计

2、全箱体采用30MM厚聚氨酯保温层，导热效果好

3、自主设计研发的专利布风系统，烘房风速、热量分部均匀，烘干无死角，

物品快速干燥、不发霉，缩减了干燥时间。

4、完全循环封闭，将热量完全回收，可达到烘干过程热量“0”损耗，提高了

能源利用率，较同行业平均水平也高出33%。

烘干机还适用于

可烘干农产品包括：蔬菜类、坚果类、菌类、薯类、枣类、肉类、腌制品、茶叶等等。

空气能烘干机优势

1、全不锈钢材质：主机及烘干箱及布风系统全不锈钢内板

设计，高温高湿环境依然正常运行。

2、烘干效果好：主机及烘干箱整体采用优质保温结构设计，

烘干气体流动过程损失降到最低。

3、360°烘干，用时短：专业布风设计，保证烘房风俗，热

量均匀，无死角，物品干燥快速，无损耗。

4、智能操作易上手：PLC智能编程控制，支持18段工艺智能

控制设置，操作简便，温湿度控制准确，工艺有保障。

5、节能80%以上：热泵热源加热，封闭式风路循环干燥，比

传统烘干方式节能80%以上。

6、环保无污染：不消耗任何燃料，零排放，是一种经济环保的新型烘干机产品。