菠萝，是热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来，新马一带称为黄梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。

      菠萝烘干工艺
        

      切好的菠萝片烘干的过程可以分成5段完成。第一段:烘干但不除湿，时间为1.5小时，内外温度-致，温度50C。第二阶段:温度53°C， 开始连续除湿，除湿到40%。第三阶段:温度60°C，连续除湿，湿度26%。第四阶段:温度56C，湿度20%，连续除湿。第五段:温度50°C，湿度18%，连续除湿1小时，烘干完成。