枳壳是芸香科，柑橘属小乔木，枝叶密茂，刺多。叶色浓绿，质厚，翼叶倒卵形，基部狭尖。总状花序有花少数，花蕾椭圆形或近圆球形。果圆球形或扁圆形，果皮稍厚至甚厚，难剥离，橙黄至朱红色，果心实或半充实，果肉味酸，有时有苦味或兼有特异气味，种子多且大。

枳壳烘干工艺

       烘干房使用中间隔板，将烘干房分隔成两个通道，使烘干房形成基于平面360度度的循转结构。烘干房的的内通道安装轴对流风机，风机必须能够在高温高湿环境下使用。如果烘干房的宽度为2米左右，使用6-8台风机即可。如果供干房的宽度为3米左右，使用8-12台风机。如果烘干房大于4米，建议使用16台风机。烘干机主机配置不低于0.75Kw的除湿风机，将湿热空气抽入到主机通过余热回收装置与新风交互，实现第一次余热回收。再通过蒸发器，实现第二次余热回收。